Le restaurant « de la haute »

C’est le pari gagné du chef étoilé Bourguignon Jean-Michel Lorain qui a souhaité marquer de sa spatule si j’ose dire la ville de Bangkok. Son restaurant j’aime By Jean-Michel Lorain est devenue assez rapidement un référence de la haute cuisine française en Thaïlande. Sa fille Marine et son gendre le Chef Amerigo Sesti furent désignés pour assurer derrière les fourneaux. Depuis lors Marine est parti vers d’autres aventures, chef Amerigo Sesti assurant dorénavant seul cet héritage. Il défend fièrement son étoile au guide Michelin édition 2022. J’aime by Jean-Michel Lorain remporte un franc succès auprès des Thaïlandais « de la haute », ainsi que des expatriés gastronomes, et ce depuis plusieurs années maintenant. Raffinement et fraicheur de la cuisine française sont au rendez-vous.

Créativité et explosion de saveurs

A peine pénétré dans le hall de l‘hôtel de luxe U Sathorn et vos sens se trouvent perturbés. Au premier étage vous attend cette pépite de la gastronomie française dans une décoration résolument contemporaine. En témoigne ce piano à queue suspendu à l’envers au plafond et ses lustres à l’envers ! Un peu déroutant non ?
Cela dit, vous serez rassuré à la première bouchée de la cuisine  J’aime by Jean-Michel Lorain. Comme la décoration du lieu l’indique, la créativité est au rendez vous même dans l’assiette. Pas de fausse note, le service aussi est à la hauteur, le sommelier fort aimable.

Menu attractif et menu signature

Laissez vous tenter par le menu dégustation à cinq, sept ou neuf plats pour vivre une expérience gastronomique complète. Le restaurant et la carte ont été imaginés par le célèbre chef Jean-Michel Lorain mais c’est Amerigo Sesti qui fait vivre le lieu. 

Le menu Picnic lunch, comprenez déjeuner Picnic commence à 1250 TBH sans les boissons. A ce tarif là vous auriez tord de passer à côté.

PICNIC LUNCH SET

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Velouté de maïs, gelée de vinaigre de citron, mesclun aux herbes

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Salade « Niçoise » en Thaïlande « Pichade Provençale » by Chef Yoan

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Vivaneau rouge grillé servi dans une nage de basilic, confit de poivre et brochette d’allium

OU

Canard de Barbarie, mille-feuille de carotte bio, jus de citron vert

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Goyave, crémeux au sucre de palme, mousse caramel tonka

sous titre

Enfin vous pourrez choisir un menu plus consistent comme le menu signature du chef (Lorain’s Signature) est une véritable trouvaille. De succulents canapés délicats pour commencer et les découvertes fromagères du chef viendront enrichir le traditionnel entrée/plat/dessert.

LORAIN’S SIGNATURE

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Sélections de canapés

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Ananas de mer, chou frisé et vin blanc

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Crevette tigrée et cœur de palmier rosace servi avec patate douce et rouille au citron vert
Domaine de Fondrèche Blanc 2019, Ventoux, Vallée du Rhône, France

OU

Foie gras fumé marbré de canard rôti, marmelade de goyave et brioche
Saumur Poil de Lièvre 2019, Domaine Bobinet, Vallée de la Loire, France

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Flétan à la Meunière avec Suaeda maritima, œufs de saumon et émulsion d’oursin
Domaine Le Roc des Anges “Llum” 2019, Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, France

OU

Poulet fermier mijoté, torsade de légumes et sauce crème au champagne
Montanet-Thoden Garance Bourgogne Rouge 2020, Bourgogne, France (Bio)

OU

Steak farci de bœuf Wagyu, purée de pommes de terre à la feuille de moutarde et sauce au poivre vert
(Supplément de 350 THB)
Malbec 2013, Garagista, Bordeaux, France

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Les découvertes fromagères du chef
(Supplément de 350 THB)

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Le Mille-feuille signature de Jean-Michel Lorain
Muscat de Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins 2017, Vallée du Rhône, France

En conclusion

Voilà vous êtes prévenu, j’aime by jean-Michel lorain possède les atouts et les arguments pour enchanter votre palais. Le service se montre aussi au niveau : irréprochable. Parfait pour un diner romantique.